食品加工是指将原料转变成食品或将食品转变成其它形式的所有工艺过程，食品加工涵盖了广泛的应用，针对各种特殊要求常常会使用到真空泵。

真空技术在食品加工中的应用主要是在冷冻干燥工序，在行业里常称为真空冷冻技术，这也是目前世界上公认的最为先进的食品加工技术。

真空技术在食品行业的左右是非常重要的，迅达真空泵厂认为，真空技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，将我国丰富的农产品资源，通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路，推动我国经济发展。